03-11-99
Истинные садоводылюбители - народ ищущий. Везут, выписывают отовсюду всякие диковинки. Благодаря таким энтузиастам в наших садах появились виноград и актинидия, клематисы и розы, невиданные ранее сорта плодово-ягодных и овощных культур. Однако много перспективных растений пока еще не дошло до южноуральской земли. В течение зимы мы намерены ознакомить садоводов-огородников с наиболее интересными из них.
В редакцию пришло письмо: цветная фотография с описанием невиданной в наших краях культуры - земляничной шпинат-малины. Пышные, красные от ягод кусты, конечно, впечатляли, но смущало название и отсутствие информации об этом растении в справочниках. К тому же листья очень смахивали на лебеду.
Новинка действительно оказалась из семейства маревых (лебедовых), следовательно, является родственницей лебеды, свеклы и даже саксаула. Удалось найти и ее название: шпинат многолистный.
Его главная особенность - сочные, сладкие, до 2 см в диаметре клубочки-ягоды, похожие на малину и образующиеся в пазухе каждого листа. Побеги настолько усыпаны ягодами, что полегают под их тяжестью, поэтому кусты требуют подвязки. "Растение высокодекоративное. Оно поражает каждого, кто впервые видит его в саду или в огороде", - утверждает автор письма в редакцию.
По вкусу шпинат-малина напоминает одновременно малину и землянику или ежевично-малиновый гибрид. Из нее готовят варенье, сок, компот, вино, но в них надо добавлять кислые фрукты, ягоды или лимонную кислоту.