16-12-98
В минувшие выходные дни в Челябинске, в рамках работы южноуральской универсальной ярмарки, состоялся "фестиваль напитков". Алкогольную продукцию представляли ликероводочные заводы Татарии, Башкирии, Екатеринбурга, Каменска-Уральского и, конечно, наш комбинат "Казак уральский". Честь Челябинска защищали бальзам "Урал" и водки "Урал-батюшка" и "Жемчужина Урала". Результат закрытой дегустации оказался превосходным: звание лауреата, диплом и медаль - у "Урала-батюшки" и "Урала".
Условия дегустации исключили лоббирование того или иного напитка. Каждой водке был присвоен кодовый номер ("Батюшка" шел под "счастливым" тринадцатым), и члены дегустационной комиссии оценивали ее органолептические свойства, не зная, кем она произведена. Четверо дегустаторов - люди, разбирающиеся в контроле за качеством: представители госторгинспекции, госстандарта и чиновники городской администрации. Безымянная водка наливалась в тюльпанообразные фужеры прозрачного стекла, которые давали возможность по полной программе почувствовать пшеничный аромат и чистоту водочной "слезы". Норма - 25-30 граммов, оценить вкус вполне достаточно, ведь на подобных мероприятиях алкоголь не пьют, а только пробуют. Отношение к этому делу весьма тщательное: после каждого "захода" дегустаторы прополаскивали полость рта, чтобы быть готовыми к следующей "дозе".
- Я не сильно удивляюсь нашей победе, - сказала начальник производственно-технологической лаборатории "Казака уральского" Лариса Корсак. - "Бальзам "Урал" мы начали представлять на различных российских и международных выставках с 1993 года, и с тех пор он ни разу никому не проигрывал. "Урал-батюшка" хотя и выпускается нашим комбинатом всего лишь месяц, но благодаря техническому перевооружению, новой химической системе очистки воды, американским фильтрам качество любой нашей водки сейчас очень высокое. "Челябинская" получила первый диплом на курганской выставке и оценена высшим баллом на местной "Агро-98". Теперь - вполне закономерная победа "Батюшки". Добавки настоя зеленого солода и сахарного сиропа сделали эту водку очень мягкой, душистой и приятной для употребления.
"Казак уральский" не собирается почивать на лаврах. На следующей неделе жители Южного Урала увидят в магазинах очередную новинку - 56-градусную (!) водку "Настоящий полковник". По словам Ларисы Семеновны, пьется она легко, а бьет крепко. Но в небольших количествах для здоровья это очень полезно. В первом квартале будущего года ценители алкоголя могут порадоваться за еще один новый челябинский сорт - "Казачий круг". А комбинат тем временем готовится к большой выставки ликероводочной продукции, которая пройдет весной в Москве и соберет лучшие водки России. Хотелось бы, чтобы наш "Казак" и в столице был "на коне".
Роман ГРИБАНОВ.