17-06-04
Как-то я ехал через Санарский бор, от которого огонь оставил жалкие островки обгорелых сосен, - и вдруг за поворотом открылось огромное малиновое поле. Затем, справа и слева, еще и еще. Это цвел кипрей.
Лесоводы говорят, что на гарях, сразу после пожара, сквозь черно-серый слой едва остывшего пепла и золы прорастают "копья" кипрея, дождавшегося своего часа. Он займет все выгоревшее пространство, тем более что других охотников нет. Кипрей будет господствовать на пожарище пять лет, после чего нехотя уступит обихоженное место травам, кустарникам, деревьям. С годами он будет все ниже ростом, перестанет цвести, но, незаметный, останется под пологом леса. Останется, чтобы дождаться нового пожара. И тогда он моментально захватит выгоревшую площадь - всю целиком, без остатка.
Это не совсем понятно. Получается так, что корневища кипрея способны выжить в пекле лесного пожара, что они чем-то защищены от огня.
Кипрей - красавец, растение высокое, стройное, изящное, радостное. Мне кажется, он одно только и говорит нам: "Все прекрасно!", "Все прекрасно!", "Все прекрасно!". Его цветы, снизу верх, долго восходят по кисти к ее стреловидной вершине. Внизу кисти "юность" уже минула, наступила зрелость, плодоношение, а наверху нераскрывшиеся бутоны вытягиваются на цветоножке, нетерпеливо ждут желанного цветения.
У нас нет времени подробно рассмотреть султан кипрея. Обратим внимание только на то, что в цветке четыре лепестка сближены, а внизу венчика будто бы оставлено место для пятого лепестка, который не вырос. И еще. Завязь кипрея длинная, в несколько сантиметров. Отвердев, она превратится в узкий стручок, который распадется на четыре створки и выбросит кучеряво опушенные семена. От этого пуха отцветший кипрей выглядит, признаться, неряшливо.
У кипрея есть второе имя - иван-чай. Но он способен потчевать нас не только чаем. Из корневых отпрысков, молодых листьев, побегов и даже бутонов можно приготовить салат, полить его (теоретически) маслом из семян кипрея, а то сварить из кипрейной зелени борщ. К чаю следует подать абсолютно прозрачный кипрейный мед.
Михаил ФОНОТОВ