23-06-2000
(Окончание. Начало на 1-й стр.)
Гороховые хлопья, например, имеют самый высокий процент растительного белка, немалое количество углеводов, клетчатки, минеральных веществ - калия и железа, имеется достаточное количество витаминов группы В, РР. Хлопья очень полезны и питательны. Ячменные и пшеничные хлопья благодаря углеводам - их в продукте более 70 процентов - являются превосходным источником энергии. В ячменных хлопьях "Успех" много фосфора, способствующего укреплению памяти. Наличие большого содержания кальция в ржаных хлопьях содействует укреплению костно-мышечных тканей. Полный комплекс всех веществ, важных для здоровья человека, содержится в многозерновых хлопьях, что позволяет рекомендовать их для ежедневного включения в рацион как взрослым, так и детям. Особо рекомендуются больным сахарным диабетом, атеросклерозом, аллергией, людям с нарушениями сердечно-сосудистой системы, с патологией почек и суставов, страдающим заболеваниями ЖКТ. Хлопья предназначены для приготовления каш, гарниров, киселей. Могут быть использованы в качестве заправки для супов.
ОАО "Челябинский комбинат хлебопродуктов N1", старейший производитель крупяных изделий, сегодня предлагает потребителям широкий ассортимент хлопьев быстрого приготовления: одно-, двух-, трех- и четырехзерновых.
"Четырехзерновые хлопья - новый продукт, - рассказывает Андрей Вайнерт, генеральный директор комбината. - Мы обещали сделать его качественным и сдержали слово. Продукт сразу завоевал признание на рынке. Это подтвердила и проходившая недавно в Санкт-Петербурге четвертая международная специализированная выставка "ПИЩЕПРОМЭКСПО", "ИНТЕРФУД", "ФУДПАК-2000". В номинации "Баланс цены и качества" наряду с продуктами быстрого приготовления (фаст-фуд) были представлены разнообразные хлебобулочные изделия, продукты для гурманов, продукты из сои и кукурузы и другие. Изделия, оцененные наиболее высоко, получили сертификат знака "Новое качество третьего тысячелетия - три звезды" СОА "Качество ХХI века" и были выдвинуты на соискание "Премии ИНТЕРФУД".
Сертификата были удостоены с первого же раза наши четырехзерновые хлопья. Более того, с первого же раза "Челябинский комбинат хлебопродуктов N1", представлявший на выставке объединение "Союз-пищепром", стал лауреатом "Премии ИНТЕРФУД".
Интересно, что лауреаты конкурса определяются не только в ходе работы квалифицированных экспертных советов, но и по совокупности оценок, полученных в ходе общественных опросов. Как же приготовить блюдо из столь замечательного продукта? Мы предлагаем вам рецепт и уверены, что вы сумеете оценить безграничные возможности нового продукта - многозерновых хлопьев.
Котлетки из хлопьев с мясом (или сыром - сыр можно брать любой, в том числе и плавленый). Возьмите 0,5 кг фарша (или 1 сырок). Один стакан хлопьев заварите кипятком, пропустите хлопья, мясо (сырок), лук через мясорубку. Соедините хлопья и мясо (сыр). Положите соль, перец по вкусу. Добавьте сырое яйцо. Сформируйте котлетки. Готовьте в духовке, на пару или в сковороде. При этом котлетки с сыром по вкусу и виду будут напоминать куриные.
Будьте здоровы и приятного апппетита!
Нонна Старкова, региональный корреспондент АСИ по Челябинску и Челябинской области